Les Buffets
(Sur Commande)
Entrées 6.50€
10 Pers Mini
-Foie gras de canard en gelée (50gr) suppl de 1.00€
-Saumon fumé tranché (80gr)
-Tartare de saumon à l’aneth (100gr)
- Coupe d'avocat au 2 saumons ( 100gr)
Les cakes salées 24.00€
18 Tranches environ
Chorizo ou Pesto ou Olives vertes ou Thon ou Tomates confites
La Charcuterie 150 gr/Pers
6.00€
10 Pers Mini
Salami, saucisson
sec, à l’ail, mortadelle, pavé au poivre,
jambon cru, chorizo, pâté de
campagne, rillettes etc…
Les Viandes et poissons froids 180 gr/ Pers
6.50€
10 Pers Mini
-Roti de porc en gelée
- Roti de Bœuf au poivre
- Pilons de poulet aux épices
- Gigot d’agneau rôti aux herbes
-Pavés de saumon au court-bouillon
-Brochettes de colin à l’estragon
-Filets de poulet rôti
Sauces maisons froides :
-Mayonnaise, poivre, américaine, estragon, tartare,
curry
Les Grandes Salades 250 gr/Pers 4.50€
(saladier de 5 pers mini)
-Tzatzíki, Féta et tomates confites
-Quinoa, Poulet, estragon, tomates,
moutarde
-Betterave, pommes
Granny, xérès, parmesan
-Lentilles vertes, échalotes, persil, balsamique, Féta,
tomates
-Pâtes
perle, saumon fumé, crème, tomates, aneth
-Lentilles corail, poulet, curry, tomates, moutarde, ail
- PDT,
curry, oignons rouge, persil, mayonnaise
-Taboulé :
semoule, poivron, menthe, maïs, pois chiches, tomates
-Carottes
râpées, oranges fraiches, eau de fleur d’oranger, menthe
-Épeautre, comté, oignons
rouges, tomates, huile de noix, ciboulette
Les Fromages tranchés 100 gr/ Pers
4.50€
10 Pers Mini
- Comté, Cantal, brie, fourmol, chèvre, gouda, etc…
Pain aux céréales tranché 80gr
1.00€ Pers
Les plats Chauds
10 Pers Mini
-Choucroute de la mer 15.00€ Pers
-Couscous 4 viandes 12.50€ Pers
Et plus selon vos envies….
LES DESSERTS
Brochette de
4 fruits de saison 1,50pc
Min de 10 pc
Mini tartelette aux fruits 1,50pc
Min de 10 pc
Chouquettes Garnies 1,50pc
(Grand Marnier ou Praliné) Min de 20 pc
Verrines sucrées 1,50€ pc
Min
de 10 pc par recette
-Mousse au chocolat à la chicorée
-Crème de marron, crème fouettée
-Panna-cotta, coulis de framboises
-Crème fouettée,
meringue, coulis rouge et jaune
-Compote pommes
rhubarbe,
Marmelade de
fruits rouges, concassée de spéculoos
-Mousse chocolat
blanc au beurre salée
-Panna-cotta café, crème fouettée
Toutes
nos préparations sont servies sur plateaux
Décorées
avec garnitures.
