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Buffet



Les Buffets

(Sur Commande)


Corbeille de légumes à croquer

150 gr/Pers 6.50€

10 Pers Mini



 

Sauces maisons froides :

-Mayonnaise, poivre, américaine, estragon, tartare, curry



Les Entrées froides

10 Pers Mini

 

- Cheese cake aux 2 saumons 7,50€

- Cheese cake chévre tomate 7,50€

- Tartare avocat, saumon fumé et crevettes 7,50€

- Foie gras de canard et gelée 50 gr Chutney de figues 13,00 pers

- Chiffonnade de salade, magret fumé, poire, noix et roquefort 7,50€

- Terrine de poissons, sauce ciboulette citronnée 7,50€



Les cakes salées 32.00€


20 Tranches environ

Chorizo ou Pesto ou Olives vertes ou Thon ou Tomates confites



La Charcuterie
150 gr/Pers 6.50 €

10 Pers Mini

Salami, saucisson sec, à l’ail, mortadelle, pavé au poivre,
jambon cru, chorizo, pâté de campagne, rillettes etc…

Les Viandes et poissons froids  7,90 €/ Pers  

10 Pers Mini

 

-Roti de porc en gelée 150 gr/Pers

- Roti de Bœuf au poivre 120 gr/Pers

- Pilons de poulet aux épices 200 gr/Pers

- Gigot d’agneau rôti aux herbes 120 gr/Pers

-Pavés de saumon 120 gr/Pers 

-Brochettes de colin à l’estragon 120 gr/Pers

-Filets de poulet  rôti 
150 gr/Pers

Sauces maisons froides :

-Mayonnaise, poivre, américaine, estragon, tartare, curry


Les Grandes Salades 200 gr/Pers 4.80€

 (saladier de 6 pers mini)

 

-Tzatzíki, Féta et tomates confites 

-Quinoa, Poulet, estragon, tomates, moutarde

-Betterave, pommes Granny, xérès, parmesan 

-Lentilles vertes, échalotes, persil, balsamique, Féta, tomates 

-Pâtes perle, saumon fumé, crème, tomates, aneth

-Lentilles corail, curry,  tomates, moutarde, ail 

- PDT, curry, oignons rouges, persil, mayonnaise 

-Taboulé : semoule, poivron, menthe, maïs, pois chiches, tomates

-Carottes râpées, oranges fraiches, eau de fleur d’oranger, menthe 

-Épeautre, comté, oignons rouges, tomates, huile de noix, ciboulette 


Les Fromages tranchés  100 gr/ Pers  5.50€

10 Pers Mini

- Comté, Cantal, brie, fourmol, chèvre, gouda, etc…


Pain aux céréales tranché 80gr

1.00€ Pers


Les plats Chauds 14.50€/Pers

10 Pers Mini


-Choucroute de la mer

-Couscous 4 viandes

- Tagine de poulet, citrons confits, boulgour

-Paella, fruits de mer, poisson et poulet

Et plus selon vos envies….

LES DESSERTS


 

 Brochette de 4 fruits de saison 1,80pc

Min de 10 pc

 


Mini tartelette aux fruits 1,80pc

Min de 10 pc


Chouquettes Garnies 1,50pc

(Grand Marnier ou Praliné) Min de 20 pc


Verrines sucrées   1,80€ pc

Min de 10 pc par recette

 

-Mousse au chocolat à la chicorée

-Crème de marron, crème fouettée

-Panna-cotta, coulis de framboises

-Crème fouettée, meringue, coulis rouge et jaune

-Compote pommes rhubarbe,

Marmelade de fruits rouges, concassée de spéculoos

-Mousse chocolat blanc au beurre salée

-Panna-cotta café, crème fouettée



Toutes nos préparations sont servies sur plateaux

Décorées avec garnitures.