Les Buffets
(Sur Commande)
Entrées 5.00€
10 Pers Mini
-Tranche de foie gras sur gelée au
madère (50gr)
-Gravlax de saumon (80gr)
-Tartare de saumon à l’aneth (100gr)
La Charcuterie 150 gr/Pers
6.00€
10 Pers Mini
Salami, saucisson
sec, à l’ail, mortadelle, pavé au poivre,
jambon cru, chorizo, pâté de
campagne, rillettes etc…
Les Viandes et poissons froids 180 gr/ Pers
6.50€
10 Pers Mini
-Roti de porc en gelée
- Roti de Bœuf au poivre
- Pilon de poulet aux épices
- Gigot d’agneau rôti aux herbes
-Pavé de saumon au court-bouillon
-Brochette de colin à l’estragon
Sauces maisons froides :
-Mayonnaise, poivre, américaine, estragon, tartare,
curry
Les Grandes Salades 250 gr/Pers 4.50€
(saladier de 5 pers mini)
-Tatziki, Féta et tomates confites
-Quinoa, Poulet, estragon, tomates,
moutarde
-Betterave, pommes
Granny, xérès, parmesan
-Lentilles vertes, échalotes, persil, balsamique, Féta,
tomates
-Pâtes
perle, saumon fumé, crème, tomates, aneth
-Lentilles corail, poulet, curry, tomates, moutarde, ail
- PDT,
curry, oignons rouge, persil, mayonnaise
-Taboulé :
semoule, poivron, menthe, maïs, pois chiches, tomates
-Carottes
râpées, oranges fraiches, eau de fleur d’oranger, menthe
-Épeautre, comté, oignons
rouges, tomates, huile de noix, ciboulette
Les Fromages tranchés 80 gr/ Pers
3.00€
10 Pers Mini
- Comté, Cantal, brie, fourmol, chèvre, gouda, etc…
Les petits pains losanges 55 gr
0.60€ pc
Les plats Chauds
10 Pers Mini
-Choucroute de la mer 15.00€ Pers
-Couscous 4 viandes 12.50€ Pers
Et plus selon vos envies….
LES DESSERTS
Brochette de
4 fruits de saison 1,50pc
Min de 10 pc
Mini tartelette aux fruits 1,50pc
Min de 10 pc
Chouquettes Garnies 1,50pc
(Grand Marnier ou Praliné) Min de 20 pc
Verrines sucrées 1,50€ pc
Min
de 10 pc par recette
-Mousse au chocolat à la chicorée
-Crème de marron, crème fouettée
-Panna-cotta, coulis de framboises
-Crème fouettée,
meringue, coulis rouge et jaune
-Compote pommes
rhubarbe,
Marmelade de
fruits rouges, concassée de spéculoos
-Mousse chocolat
blanc au beurre salée
-Panna-cotta café, crème fouettée
Toutes
nos préparations sont servies sur plateaux
Décorées
avec garnitures.
